L’entremet chocolat-praliné-Tonka (sans gluten)

Nouvelle version sans gluten !

Vous l’aurez sûrement remarqué, j’adore utiliser la fève Tonka, c’est un peu ma vanille à moi.

Cette épice originaire d’Amérique du sud est réputée pour ses notes envoûtantes, souvent utilisée en parfumerie et en cuisine, elle dévoile un mélange subtil d’arômes de vanille et d’amande amère.

Elle s’associe avec de nombreux produits et confère à chaque nouvelle association des notes complexes qui en font sa particularité.

Ici elle s’associe parfaitement avec le chocolat et le praliné et révèle alors la profondeur du chocolat noir et la gourmandise du praliné aux amandes et noisettes torréfiées. Elle vient lier ses deux éléments communément utilisés ensemble, pour apporter à cette pâtisserie originalité et complexité tout en légèreté.

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Pour les gourmands et les curieux, optez pour le Coffret 8 pâtisseries !

Composition :

• Dacquoise amande-noisette sans gluten
• Croustillant praliné maison, chocolat au lait, amandes
• Mousse au chocolat (mélange chocolat noir et lait)
• Chantilly mascarpone à la fève de Tonka
• Praliné amandes-noisettes maison
• Noisettes torréfiées des Landes

Allergènes :

œufs, lactose, fruits à coque (amandes, noisettes)

*Sans gluten mais fabriqué dans un labo qui utilise de la farine contenant du gluten

À conserver au frais et à consommer dans les 3 jours !