Conseil
Éphémérie collabore aussi avec les professionnels de Nouvelle Aquitaine
En quête d’inspiration, à la recherche de nouvelles recettes, de nouvelles présentations pour mettre en valeur vos desserts ?
Votre cheffe pâtissière dans les Landes
Je suis polyvalente, grâce à mes diverses expériences dans le monde :
- de la pâtisserie de laboratoire/boutique
- et de restaurant, avec un service à l’assiette.
Ces deux univers et ces deux organisations radicalement différentes me permettront de vous accompagner au mieux.
Je vous conseille dans la création d’une carte de desserts sur mesure pour votre restaurant, salon de thé, food truck ou chef à domicile.
Optez pour du fait maison et répondez aux attentes de vos clients, tout en limitant vos coûts de revient.
Les prestations à destination des professionnels
Je vous propose :
- création de votre carte de desserts + recettes
- accompagnement et conseils sur l’organisation du travail et le matériel
- réalisation des recettes ensemble
- suivi et changement des recettes au fil des saisons
- ou réalisation des desserts pour vous en collaboration.
C’est vous qui choisissez l’option qui vous convient le mieux.
